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Casa do Palmito

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Fundada em 1984, a Casa do Palmito é dirigida por Natália Dede, integrante de uma família que há 4 gerações se dedica de forma integral às atividades com palmitos, a partir da região de Tapiraí, no interior do Estado de São Paulo.

 

Antes dela, a empresa vinha sendo comandada pelo seu fundador, Cássio Silva, integrante da

terceira geração.

 

Hoje, a família da Casa do Palmito já reúne quase 100 anos de dedicação exclusiva aos palmitos.

 

Ao longo deste tempo, a empresa desenvolveu um alto nível de conhecimento sobre como obter os melhores palmitos do mercado, por meio de técnicas que envolvem tempo de maturação, área de corte, conservação e técnicas aplicadas na fase de beneficiamento.

 

Estes fatores determinam a nobreza dos produtos em termos de sabor, textura, consistência, aroma, cor e paladar final.